為從源頭減少廚余垃圾產生量，政府也推出了不少政策。2021年7月7日，國家發展改革委、住房和城鄉建設部聯合印發《關于推進非居民廚余垃圾處理計量收費的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，指導地方推進非居民廚余垃圾處理計量收費工作。

5月，國家發展改革委曾印發《關于“十四五”時期深化價格機制改革行動方案的通知》。文件指出，要推動縣級以上地方政府建立生活垃圾處理收費制度，合理制定調整收費標準；推行非居民餐廚垃圾計量收費；具備條件的地區探索建立農戶生活垃圾處理付費制度。

2014年，北京市開始要求產生生活垃圾、餐廚垃圾、建筑垃圾的非居民單位繳納非居民垃圾處理費，非居民餐廚垃圾的收費標準為100元/噸或11元/桶。

現在國家不斷的重點強調餐廚垃圾（廚余垃圾）就地處理的意義:

（1）為了配合垃圾分類，源頭消滅環境污染。

（2）源頭資源化處理循環回用，減少垃圾后處理的數量。減少運輸和后處理成本。

（3）保證食品安全，杜絕喂垃圾豬和提煉地溝油，

（4）源頭切斷細菌病毒傳播的渠道，防止瘟疫傳染。

深圳零到一生態科技有限公司專業從事餐廚垃圾(廚余垃圾，食品廢棄物，地溝油)處理技術和設備的研發設計生產，運營服務。其中，地溝油就地生產生物洗滌劑設備和技術，是行業內獨家發明專利?？焖儆行У慕鉀Q了地溝油的低成本盈利化處理問題，就地清潔回用或者直接回收銷售。并且建立了大數據和物聯網系統，方便政府從源頭上對餐廚垃圾處理現場適時有效的遠程監管。