近年來，隨著我國餐飲服務業的走強，餐廚廚余垃圾也如滾雪球般越滾越大，如何妥善處理這些垃圾，變廢為寶就顯得尤為重要。想知道世界各國是如何處理廚余垃圾的嘛？本文將帶你腦洞大開，各種奇葩絕招，盡收眼底！

廚余垃圾竟然還有化學威力？

廚余垃圾是有機垃圾的一種，是指在日常生活及食品加工、飲食服務、單位供餐等活動中產生的垃圾，包括丟棄不用的菜葉、剩菜、剩飯、果皮、蛋殼、茶渣、骨頭等，主要來源有廚房、餐廳、飯店、食堂、市場等。

看起來，這些垃圾都是非?！疤烊弧钡臇|西，不會像化學廢棄物那樣給人體帶來那么大的危害，但如果處理不得當的話，危害可不比化學物質小哦！

直接焚燒處理的廚余垃圾，如果前期分類不充分，干濕垃圾未分離，很容易導致廚余垃圾中水分含量過高，進而導致焚燒溫度上不去。而焚燒工藝落后，溫度過低，正是產生較大量有害氣體二噁英的元兇！

那簡單啊，焚燒有毒，填埋不就得了！可是由于中國博大精深的飲食文化，烹飪“二十四式”樣樣精通，廚余垃圾中的水分含量可高達74％。此外，廚余垃圾中的鹽分（氯化鈉）也偏高，如果將水分含量如此高的廚余垃圾與其他垃圾直接混合填埋，會在高壓和微生物作用下形成滲濾液，滲濾液一滲漏出來，就會造成垃圾的二次污染，甚至釋放出沼氣，造成爆炸。

你以為這樣就結束了？才沒有！廚余垃圾還是各種威脅城市居民身體健康的病菌源頭呢！根據國外權威微生物實驗室對餐飲垃圾（泔水）中微生物的檢測，廚余垃圾中的油脂是“地溝油”的主要來源。地溝油危害極大，人們在食用后會發生頭痛、嘔吐、腹部疼痛及腸胃疾病。廢棄食用油經反復油炸后，產生大量致癌物質，如苯并芘、黃曲霉素等。長期食用會導致慢性中毒，容易患上肝癌、胃癌、腸癌等疾病。

垃圾——放錯地方的寶物

幸運的是，廚余垃圾也不是一無是處。俗話說的好：垃圾只是放錯了地方的寶物。如果前期做好分類，與重金屬分離，再加上自身干濕分離，經過簡單處理，廚余垃圾就可以變成對環境有益、對農作物有益的有機肥。
廚余垃圾富含的大量有機物和氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，變成有機肥使用以后，不僅能保持糧食穩產、增產，促進資源循環利用，解決廚余垃圾處理不當所引發的環境問題，還能減少外部無機肥源的投入，節省投資、保護環境，對土壤、食品安全及人體健康都是大有裨益。

雷邦餐廚垃圾處理設備為例通過壓榨脫水，油水分離，微生物高溫好氧發酵等綜合處理技術，進行可快速分解。設備設置好參數后即可自動運行，無需人工操作。80%-85%的有機垃圾在前端預處理的過程中，污水精處理后達標排放，廢油脂回收利用。 整個處理過程無公害不存在二次污染，符合國家餐廚果蔬類有機垃圾處理的“減量化，無害化，資源化”就地處理原則。該設備主要適用于政府機關單位食堂，學校食堂，酒店、賓館、餐廳、住宅小區、菜市場、食品加工廠、機場等產生有機垃圾的源頭場所。
　　
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